Историк русской кухни Ольга Сюткина подтверждает, что суп из щавеля — это наш специалитет во все времена, не зависимо от исторического момента и гастрономической моды. В центральных и северных областях России этот суп называют щами, для южан же — он борщ. Не будем спорить, как правильнее, ясно одно — летний стол трудно без него представить.
Читать дальше на сайте econet.ru
Источник новостей: Рамблер
